pommeau a l'essai

Message non lu par **RAWL** » mercredi 15 avril 2009 22:02

supers couleurs!!

ce sont les pruneaux au fond?

le jus de pommes super U + pruneaux ça fait pas trop sucré au goût?

si un peu ... mais c'est un apéro qui me rappelle un peu le punch...bien gouleyant, frais et genial a l'odeur, et comme lui ,t'a le coté "sournois" de l'eau de vie que tu vois pas venir et qui te fout un coup d'masse derrière les oreilles après 3 ou 4 verres !!!(vecu!!):cinq: a consommé sans modération donc......euh, comment j'm'appelle moi ,d'ja ....?

Et oui, c'est les pruneaux au fond qui ont bien gonflés....ils ne seront plus là au siphonnage...

Message non lu par **RAWL** » jeudi 16 avril 2009 18:21

jo l'trembleur a écrit :t'a le coté "sournois" de l'eau de vie que tu vois pas venir et qui te fout un coup d'masse derrière les oreilles après 3 ou 4 verres !!!(vecu!!)

héhé!!! c'est aussi le côté "traitre" des boissons sucrées!

Message non lu par **Le stoc** » mardi 21 avril 2009 22:54

La conservation à température ambiante ne pose pas de problème ?

Le fait de mettre du jus de pomme avec 20 cl d'eau de vie assure la bonne consevration ? (J'ai eu des mauvaises expériences avec des mélanges de jus d'orange, c'est pour ça que je suis intrigué

)

Message non lu par **RAWL** » mardi 21 avril 2009 23:59

pour le pineau je crois que le dosage de l'alcool est tel qu'il bloque toute fermentation....

En Charentes, lors d'une visite chez un producteur de Cognac/Pineau/Vin, j'ai eu l'info qu'à partir d'un taux de 18°, la conservation se faisait toute seule grâce à l'alcool, pas besoin d'autres produits.

C'est cela ,oui,pour le pineau a dose indicative,une bombonne de 20 litres à 40°GL donnera 80 litres de produit fini,et stoppera la fermentation du jus de raisin.
Chez moi,c'est 1/4,d'autres mettent jusqu'à 1/3,mais c'est "costaud" et pas très utile

Message non lu par **Le stoc** » jeudi 23 avril 2009 12:53

Merci à tous pour les infos, ce sera donc du 20° tout rond pour moi

Message non lu par **RAWL** » jeudi 23 avril 2009 21:59

content de te lire panoramix!!

Toujours un plaisir,RAWL,quand on peut partager ses connaissances

J'ai oublié de dire que mon jus de raisins table en général 12.5 à 13 ° probables (au mustimêtre)

Message non lu par **ASheS** » jeudi 07 mai 2009 0:01

petite question en passant...

pourquoi des prunau ?

y en a nio dans le calva, ni dans le pommeau logiquement si ?