1- j'ai pas besoin de conseils, je sais me tromper tout seul....
2- J'ai cru remarquer, mais le goût est quelque chose de très subjectif, (quoi que , on peut faire gouter à une centaine de personnes dans les mêmes conditions et le même gobelet pendant plusieurs années de suite... la science, toujours la science
)
- Il y a un petit plus quand l'alcool est issu d'une plante de la même famille et d'un alambic à repasse.
par exemple : pommeau de Bretagne et territoires annexes, dont la Normandie, parfois l'inverse si on veut rester dans la légalité - calva + jus de pomme, Pineau des Charentes : cognac + jus de raisin
Ratafia de Bourgogne: Marc de Bourgogne + escargots
mais aussi trouspinette avec de l' alcool de prune etc... sans doute aussi :hydromel muté à l'alcool de miel (pas encore essayé)
- On peut aussi obtenir un petit moins avec un alcool gouttu et une plante subtile: marc de raisin + génépi
(du vécu)
L' alcool neutre sera alors préférable. (80° ramené à 40°)
Bien entendu, de la liqueur de poire avec de l'alcool de poire
.... Les Normands en font, c'est très bon (jus de poire et alcool de poiré) mais ils n'ont pas osé appeler ça du poireau (issu de pays tellement de misère - Domfront
que les pommiers veulent pas pousser !!)