Recette de moût de châtaignes

[bond007]

Bonjour et merci pour la bienvenue,
je cherche comment faire un moût de chataignes, si quelqu'un sait . .

[stillman]

Pas grand'chose sur le sujet, lis déjà ceci :
viewtopic.php?f=4&t=1776
viewtopic.php?f=16&t=1335
viewtopic.php?f=4&t=8698

[LicenceIV]

Salut
Fait qq recherche sur Google:
"Mais les châtaignes et les marrons d Inde devraient traités comme nous le dirons ci après pour les pommes terre c est à dire être cuits a la vapeur réduits en purée et macérés dans cet état avec l orge maltée."

Voila un lien bien utile par que pour les châtaignes:
http://books.google.fr/books?id=KyoPAAA ... q=&f=false

[croquignole]

Bonjour tout le monde,
Je m'installe dans un coin de l'Hérault où il y a beaucoup de châtaignes, je me pose donc les même questions que Bond007… Est-que les recherches ont avancées depuis son post en matière de préparation de moût de châtaignes ?
Dans le cas contraire, je vous tiendrai au courant des miennes, mais ça peut prendre un peu de temps…
à bientôt
Croquignôle

[Pouarrô]

Faudrait attraper un bouilleur Corse. L'eau de vie de châtaignes est une spécialité, la-bas. Attention aux dommages colatéraux. J'en ai pris une grosse avec ce produit, je n'ai pas pu manger, ne serait ce qu'un marron glacé, ou boire une goutte de quoi que ce soit rappelant la châtaigne pendant au moins cinq ans. Mais ce que c'est bon.

[croquignole]

Les dommages collatéraux étaient dus à la châtaigne… bon, mais à cause des corses ou à cause du fruit ?
Mais bogue à part, je note et je ferai attention (il y a des fruits plus dangereux que d'autres, on a parlé de la figue ici ces temps ci…)
Allez, on continue pour l'avancement de la science !