Gin sapin

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Maraude
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Gin sapin

Message non lu par Maraude »

Amis de l'apéro, bonjour.

J'ai eu l'occasion de découvrir un gin au sapin.
Dégusté pur, j'avais la sensation d'avoir un bonbon des Vosges en bouche. Pour moi pas trop marqué gin, mais très bien marqué sapin. Pas désagréable pour autant... Une surprise sympa.

Renseignement pris, c'est un gin AROMATISÉ NATURELLEMENT, ma question est... Qu'est-ce que cela veut dire ?

Peut-on parler d'aromatisation par les épices ou les plantes placée dans le moût ou dans la colonne ?
Ou c'est ou se sont d'autres techniques ?

Merci pour vos avis. :cool:
"L' alcool est un produit très nécessaire... Il permet au Parlement de prendre à onze heures du soir des décisions qu'aucun homme sensé ne prendrait à onze heures du matin.”
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blup blup
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Re: Gin sapin

Message non lu par blup blup »

hello
gin sapin je ne sais pas te répondre
par contre je fait chaque année de la liqueur de sapin
pour ce faire on prends les jeunes pousses d'épicéa que l'on place dans du sucre, puis on mets à l'acool
attention ne confond pas l'épicea avec l'if (taxus baccata) qui lui est toxique, voir mortel
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
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monvindefruits
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Re: Gin sapin

Message non lu par monvindefruits »

Bonjour,

Pour ma part, j'ai le souvenir, voici 20 ans, près de la crête des Vosges, à Maisongoutte (cela ne s'invente pas) d'un distillateur officiel qui faisait de l'alcool sec de bougeons (donc le début des jeunes pousses) de sapin. Je ne sais plus si c'était lors de la distillation ou s'il les faisait macérer après dans de l'alcool.
Maraude
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Re: Gin sapin

Message non lu par Maraude »

Merci pour vos réponses... :be

Petite relance ou autre idée...

J'ai déjà fait à plusieurs reprises de la liqueur de bourgeons de sapin, je suis un grand fan !
Mais, je trouve le goût moin puissant, par rapport au gin que j'ai dégusté.

J'ai déjà eu l'occasion à l'époque de visiter la fabrique de bonbons des Vosges. Je me rappelle, le moment où ils mettent les huiles essentielles... PUISSANT ! :shock:
Serait-il possible qu'ils utilisent des huiles essentielles pour la fabrication du gin que j'ai goûté ?
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