Recette liqueur de clémentines

[Griottes.25]

Nous sommes au mois de décembre, c'est justement le bon moment pour réaliser cette liqueur de clémentines.
Pour environ un peu plus d'un litre de liqueur :

*8 clémentines
*1 litre d'eau de vie de fruits à 50%
*400 grammes de sucre en poudre
*1/4 de litre d'eau de source

Préparation :

*Laver les clémentines et retirer les zestes.
*Mettre les zeste mélangés à l'eau de vie dans un bocal fermé hermétiquement.
*Laisser macérer pendant un mois
*A ce moment, filtrer au travers d'une passoire très fine, d'une gaze ou d'un filtre en papier / filtre à café
*Ajouter le sucre en poudre dilué dans l'eau
*Mettre en bouteilles quelques jours plus tard

[GGer82]

Merci je vais l'essayer cela