Recette liqueur de framboises & groseilles

[Griottes.25]

ATTENTION, grosse quantité !!

Ingrédients :

*1 kilo 800 grammes de jus de framboises
*0,200 grammes de jus de groseilles
*1 kilo de sucre pour 3 litres de jus

Préparation :

*Dans une bonbonne ouverte au frais, mettre les 3 ingrédients, laisser fermenter en remuant chaque jour avec un bâton, pendant environ 3 semaines.
*Boucher la bonbonne et laisser encore mûrir 1 mois.
*Soutirer et filtrer le jus.
*Rincer la bonbonne, y mettre le jus filtré avec 1Kg de sucre pour 3 litres de jus et 10 litres d'eau de vie à 45%
*Laisser vieillir 1 mois, mettre en bouteilles - cirer les bouchons