Recettes liqueur de genièvre (2 recettes)

[Griottes.25]

ATTENTION : L'utilisation des baies de genièvre est à déconseiller aux personnes souffrant d'inflammation des reins, les autres s'en régaleront !

1ère recette

Cueillir les baies de genièvres après les gelées.

Ingrédients :

*60 grammes de baies de genièvre
*16 grammes de canelle
*1 gramme de clou de girofle
*1 gramme d'anis
*1 gramme de coriandre
*2 litre d'eau de vie à 20% (oui oui à 20% !!)
*500 grammes de sucre

Préparation :

*Laisser infuser les plantes dans l'eau de vie pendant 6 semaines. Ensuite ajouter le sucre fondu dans un peu d'eau et filtrer
*Mettre en bouteille

2ème recette

Mettre une poignée de baies broyées dans une bouteille d'eau de vie de fruits à 45%
Laisser macérer une semaine
Verser votre contenu dans une casserole, Chauffer 10 minutes à petites flammes et remettre à macérer une semaine en bouteille.
Filtrer et remettre en bouteilles

[hubeert]

bonjour;
Merci pour toutes les recettes.