recette de la chevre

Partagez vos recettes de vins, bières, liqueurs...
Avatar du membre
Torse
Maître distillateur
Messages : 574
Enregistré le : vendredi 03 décembre 2010 21:11

Re: recette de la chevre

Message non lu par Torse »

gentianne tu l'as vu sur l'inventeur 2012 ? ;o)

le mec est qud meme top lol

http://www.m6.fr/magazine-l_inventeur_2 ... sable.html
Je viens juste de lire un article sur les danger de l'alcool.ça m'a vraiment foutu la frousse.
Donc... à compter d'aujourd'hui, j'arrète de lire !!!
Avatar du membre
gentiane39
Bouilleur de crû
Messages : 170
Enregistré le : lundi 22 février 2010 14:58

Re: recette de la chevre

Message non lu par gentiane39 »

:exc Les affaires marchent pour lui, il y a rupture de stock, On ne peut plus commander actuellement. :ro
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation,des liqueurs, etc...
Avatar du membre
jerem
Maître distillateur
Messages : 403
Enregistré le : jeudi 25 septembre 2008 21:36
Localisation : Chartreuse!!!

Re: recette de la chevre

Message non lu par jerem »

je connais trés bien la crazy goat, en effet cela fait plus d'un an que j'en est une est il est vraie que le vendeur, fabricant est vraiment trés cool, si vous voulez des photos ou des infos. Faite le moi savoir ;)
La santé par les plantes pour retrouver ses racines, c'est ça la CHARTREUSE...

http://www.youtube.com/watch?v=GoOTe4fggFw
Avatar du membre
Torse
Maître distillateur
Messages : 574
Enregistré le : vendredi 03 décembre 2010 21:11

Re: recette de la chevre

Message non lu par Torse »

si tu peux expliquer un rien Jerem serait cool
si je comprend c'est cool mais cela marche qu'avait ses liqueurs ou tu as deja essayer de le remlir avec autre chose ?
Je viens juste de lire un article sur les danger de l'alcool.ça m'a vraiment foutu la frousse.
Donc... à compter d'aujourd'hui, j'arrète de lire !!!
Avatar du membre
jerem
Maître distillateur
Messages : 403
Enregistré le : jeudi 25 septembre 2008 21:36
Localisation : Chartreuse!!!

Re: recette de la chevre

Message non lu par jerem »

Torse a écrit :si tu peux expliquer un rien Jerem serait cool
si je comprend c'est cool mais cela marche qu'avait ses liqueurs ou tu as deja essayer de le remlir avec autre chose ?
Ca marche avec beaucoup de chose,du moment ou c'est fermentescible....
En fait la crazy recharge ce sont des epices, et de la levure je dirais de la levure a champagne pour être plus precis... Le but est de trouver une levure qui tienne bien la mousse et du coup avec la boulangère ca marche, mais c'est pas le top la mousse tien pas bien....
Alors tu mélange, un jus peut importe de préférence bio, tu ajoute ton kit, et tu met un ou deux ou 3 capot de ce que tu veux....
Tu attends 3 semaines et tu est pret pour ta crazy party...
Regarde les recette la: http://www.crazygoat.fr/dossier.php?id_dossier=2

Franchement je regrette pas mon achat, j'impressione tout mes potes avec ca...
Pour le moment mes 3 meilleurs reussites sont creme de cassis, litchi, et framboise...
La santé par les plantes pour retrouver ses racines, c'est ça la CHARTREUSE...

http://www.youtube.com/watch?v=GoOTe4fggFw
Avatar du membre
Torse
Maître distillateur
Messages : 574
Enregistré le : vendredi 03 décembre 2010 21:11

Re: recette de la chevre

Message non lu par Torse »

encore un truc que je vais devoir trouver de la place chez moi pour casé ..
mince trop tard pour me le faire offrir pour la fete des peres ..

bon je vais voir en m'en commandé un ;o) merci Jerem
Je viens juste de lire un article sur les danger de l'alcool.ça m'a vraiment foutu la frousse.
Donc... à compter d'aujourd'hui, j'arrète de lire !!!
Avatar du membre
gentiane39
Bouilleur de crû
Messages : 170
Enregistré le : lundi 22 février 2010 14:58

Re: recette de la chevre

Message non lu par gentiane39 »

J'ai commandé et reçu mon KIT CRAZY GOAT ( la bouteille, l'outil de démontage et remontage, et une recharge ) et j'ai donc lancé une fermentation. :3pots:
Mon objectif est bien de réaliser ma propre CHEVRE sans utiliser de recharge près-dosé du fabriquant.
On utilise donc 75cl de jus + 6cl d'eau de vie ( 2 x 3cl - capots doseur du fabriquant ) + 40g recharge fabriquant

Recharge (40g) : Sucre, amidon de mais, vanille, épices, levure spéciale.
Sur le site le fabriquant indique 6 épices ! au nez j'identifie de la cannelle a coup sur, après....

Ces prochains jour je vais travailler sur la transposition de la recette de la chevre ( comme donnée dans cette rubrique) au contenant CRAZY GOAT de 80cl

Une 1ere transposition brute donnne ( je passe de 40l à 1 l soit je divise par 40 les quantités) :
87g de sucre
7.5g de crème de riz ( ferais office de levure ?)
1cl d'eau de vie
0.6g de sucre vanillé
clous de girofle, noix de muscade, cannelle

c'est le double de la quantité dela CRAZY RECHARGE, a vos suggetions :sc:
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation,des liqueurs, etc...
Avatar du membre
gentiane39
Bouilleur de crû
Messages : 170
Enregistré le : lundi 22 février 2010 14:58

Re: recette de la chevre

Message non lu par gentiane39 »

Apres recherche l'amidon de maïs ça semble être de la MAIZENA ( fécule de maïs ).
Pour reprendre la rectte de CRAZY GOAT pour 40g=25g de sucre + 1 sachet de sucre vanille de 8g + 5g de MAIZENA + 1g de levure + 1g cannelle/muscade/girofle
c'est ce que je vais expérimenter lors dela prochaine cuvée. :sc:
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation,des liqueurs, etc...
Avatar du membre
Torse
Maître distillateur
Messages : 574
Enregistré le : vendredi 03 décembre 2010 21:11

Re: recette de la chevre

Message non lu par Torse »

personne pour des petites photo des pieces, du kit ainsi que du breuveage qui en sort ??
pour en voir plus que sur le site ;o) bien entendu
Je viens juste de lire un article sur les danger de l'alcool.ça m'a vraiment foutu la frousse.
Donc... à compter d'aujourd'hui, j'arrète de lire !!!
Avatar du membre
gentiane39
Bouilleur de crû
Messages : 170
Enregistré le : lundi 22 février 2010 14:58

Re: recette de la chevre

Message non lu par gentiane39 »

Je mettre des photos détaillées dans une quinzaine de jours car actuellment j'ai lancé une chèvre en fermenation.

On me dit que l'amidon de maïs ce n'est pas de la maizena ( fécule de maïs ) ?
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation,des liqueurs, etc...
Avatar du membre
apynala
Maître distillateur
Messages : 1888
Enregistré le : vendredi 06 mai 2011 1:28

Re: recette de la chevre

Message non lu par apynala »

Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
Avatar du membre
gentiane39
Bouilleur de crû
Messages : 170
Enregistré le : lundi 22 février 2010 14:58

Re: recette de la chevre

Message non lu par gentiane39 »

Merci.
Amidon de maïs=fécule de maïs=MAÏZENA ou autres marques
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation,des liqueurs, etc...
Avatar du membre
bob7180
Maître distillateur
Messages : 1056
Enregistré le : mercredi 08 février 2012 16:12
Localisation : Belgique - Hainaut - Seneffe

Re: recette de la chevre

Message non lu par bob7180 »

Si vous comptez acheter la crazy goat, elle est moins chère ici : http://www.lespassionnesduvin.com/spiri ... ousse.html
« Dieu a créé l'alcool pour que les femmes moches baisent quand même. » (Coluche)
« Avec le tabac et l’alcool, l’administration est la plus grande blanchisseuse d’argent sale de notre époque. » (Philippe Bouvard)
Avatar du membre
bob7180
Maître distillateur
Messages : 1056
Enregistré le : mercredi 08 février 2012 16:12
Localisation : Belgique - Hainaut - Seneffe

Re: recette de la chevre

Message non lu par bob7180 »

jerem a écrit :
Torse a écrit :si tu peux expliquer un rien Jerem serait cool
si je comprend c'est cool mais cela marche qu'avait ses liqueurs ou tu as deja essayer de le remlir avec autre chose ?
Ca marche avec beaucoup de chose,du moment ou c'est fermentescible....
En fait la crazy recharge ce sont des epices, et de la levure je dirais de la levure a champagne pour être plus precis... Le but est de trouver une levure qui tienne bien la mousse et du coup avec la boulangère ca marche, mais c'est pas le top la mousse tien pas bien....
Alors tu mélange, un jus peut importe de préférence bio, tu ajoute ton kit, et tu met un ou deux ou 3 capot de ce que tu veux....
Tu attends 3 semaines et tu est pret pour ta crazy party...
Regarde les recette la: http://www.crazygoat.fr/dossier.php?id_dossier=2

Franchement je regrette pas mon achat, j'impressione tout mes potes avec ca...
Pour le moment mes 3 meilleurs reussites sont creme de cassis, litchi, et framboise...
Tu fais combien de verre (voir quantité) à la suite l'un de l'autre ? ce que je veut dire c'est est-il possible de servir 10 verres par exemple sans devoir attendre 1 jour pour que la fermentation refasse de la pression
« Dieu a créé l'alcool pour que les femmes moches baisent quand même. » (Coluche)
« Avec le tabac et l’alcool, l’administration est la plus grande blanchisseuse d’argent sale de notre époque. » (Philippe Bouvard)
Avatar du membre
jerem
Maître distillateur
Messages : 403
Enregistré le : jeudi 25 septembre 2008 21:36
Localisation : Chartreuse!!!

Re: recette de la chevre

Message non lu par jerem »

bob7180 a écrit :
jerem a écrit :
Torse a écrit :si tu peux expliquer un rien Jerem serait cool
si je comprend c'est cool mais cela marche qu'avait ses liqueurs ou tu as deja essayer de le remlir avec autre chose ?
Ca marche avec beaucoup de chose,du moment ou c'est fermentescible....
En fait la crazy recharge ce sont des epices, et de la levure je dirais de la levure a champagne pour être plus precis... Le but est de trouver une levure qui tienne bien la mousse et du coup avec la boulangère ca marche, mais c'est pas le top la mousse tien pas bien....
Alors tu mélange, un jus peut importe de préférence bio, tu ajoute ton kit, et tu met un ou deux ou 3 capot de ce que tu veux....
Tu attends 3 semaines et tu est pret pour ta crazy party...
Regarde les recette la: http://www.crazygoat.fr/dossier.php?id_dossier=2

Franchement je regrette pas mon achat, j'impressione tout mes potes avec ca...
Pour le moment mes 3 meilleurs reussites sont creme de cassis, litchi, et framboise...
Tu fais combien de verre (voir quantité) à la suite l'un de l'autre ? ce que je veut dire c'est est-il possible de servir 10 verres par exemple sans devoir attendre 1 jour pour que la fermentation refasse de la pression

A mais il met arriver de finir la chevre en une soirée environ 60 verres... voir plus
La fermentation s'arrete tt seule.... Apres 3 semaines
La santé par les plantes pour retrouver ses racines, c'est ça la CHARTREUSE...

http://www.youtube.com/watch?v=GoOTe4fggFw
Répondre