Recette liqueur de jasmin

[Griottes.25]

*Faire un sirop léger avec 250 grammes de sucre pr 0,5L d'eau
*Juste avant l’ébullition, ajouter 150 grammes de fleurs de jasmin
*Dès que le sirop reprend ses frémissements, couper le gaz.
*Couvrir votre casserole.
*Laisser infuser 1/4 d'heure
*Filtrer
*Ajouter 1/2 litre d'eau de vie (celle que vous aurez sous la main)
*20 jours après, filtrer avant de mettre en bouteilles.
*Attendre un mois avant de déguster