philobate

[philobate]

• Bonjour à Tous,
  
  je me présente Philobate, haut savoyard, passionné par les pays du terroire, j'ai trainer mes guetre dans pas mal de régions de france et du monde, originaire de Paris, mon boulot m'a amener à vire dans un des plus beau coin du monde !
  
  J'ai une formation dans la restauration, et l'oenologie.
  
  Mes projet du moment : La Chevre !
  
  Avis aux amateurs ...
  
  Principaux loisirs:
  Pays: France
  Région: Haute savoie
  
  Mon âge: 33 ans

[wal]

Sois le bienvenu sur nos forums

[bob7180]

[Marco53]

Philobate

[jeremyladouble]

Eh bien, c'est pas mal tout ça et bonnes lectures

[michel]

Bienvenue et bonnes lectures a toi ;

[philobate]

Merci à tous pour vos message,

Petite question rapide, on peut fermenter un mout de pomme avec des levure haute (brasserie), l'idée c'est de faire de la chevre, donc de monté à 30°

Philo

[Raphael]

Merde 23h15 déjà... faut que j'aille B...osser demain !!!

Pas le bonne endroit pour les questions,

Bienvenue quand même...

[wal]

Repose ta question dans le forum adéquat. Merci.

[DIONYSOS]

Bienvenu parmi nous !

[mirabel]

bonnes lectures!

[stillman]

Aaaah la chèvre... Je pars à Châtel dans 2 semaines et quelque part sur le domaine skiable (portes du soleil) il y a une auberge qui en fait et la sert même gratuitement... Je vais tenter de leur demander leur recette...
C'est ici!

[philobate]

On se croisera certainement, j'y suis tous les wee avec les deux marmos ...

Pour la recette tradi, pas de problème on utilise les fermant naturel du riz ou de la crème de riz, mais en version accelerer (pas 40 jours) et sous pression (dans un contenant type siphon) c'est une autre histoire ...

Merci pour ta proposition !

Philobate

[garouuu]

Philobate, sois le parmi nous

[panoramix]

philobate ...