Gwenael

[Gwenael]

• Bonjour à toutes et à tous,
  
  Je passe par le coin des présentations, je suis un homme (je précise vu mon prénom Gwenaël, certains pensent le contraire) de plus de 40 ans et j'habite dans la commune de Gerpinnes en Belgique.
  
  Passionné de cuisine, je voulais d'une part me donner des défis, d'autres part réaliser mes boissons alcoolisées. J'ai donc commencé par le brassage en tout grains avec des petites quantités : 20 litres.
  
  Je suis maintenant à plus de 300 litres de bières (triple d'abbaye, quadruple, blanches, blanches fruitées, Clone d'Orval avec la levure de l'abbaye, pils, et j'en passe), et le résultat était très bon.
  
  J'ai pour cela réalisé une chambre de pousse/fermentation avec un frigo, des relais et quelques cartes électronique. Cela me permet de contrôler exactement (à 0.1 °C) la température de la chambre de pousse ainsi que celui du liquide. J'utilise ça pour faire des fromages, contrôler la fermentation, le pied de cuve, pousser mon pain, ....
  
  Dernièrement, je me suis lancé (non sans mal) dans l'hydromel. A l'heure où j'écris cette présentation, j'ai 30 litres d'hydromel qui prend du tanin dans un nouveau fût de chêne, 5 litres en dame-jeanne pour un hydromel à la méthode champenoise,30 litres en cours à la méthode champenoise aussi (et me donne beaucoup de mal, je suis en mode réanimation car la fermentation ne démarre pas).
  
  Je pense que je vais arrêter là de peur de vous saouler, quoique c'est peut-être l'endroit.
  
  Merci de m'accueillir,
  
  Gwenaël
  
  Principaux loisirs: Sport, Cinéma, Musique, Informatique, Jardinage, Bricolage, Jeux vidéos, Cuisine
  Pays: Belgique
  Région: Hainaut
  
  Mon âge: 40-50
  Adresse de mon forum ou de mon site:

[blup blup]

bonjour
Jolie présentation, mais tu ne réponds pas au mail d'inscription, il manque ta profession ou le domaine d'activité

[Marco53]

cher voisin! (J'habite Somzée) et je fais mon vin ...

[Gwenael]

Voici Blup Blup, j'avais placé ma profession dans le profile, désolé. Je suis informaticien dans le domaine bancaire. Mea culpa.

Bonjour Marco53, ha super, à quelques kms de distance, sympa !

[apynala]

Gwenael

[alf]

braumeisterien des framboises

[de l'Ourthe]

Bienvenue Gwenael, et bon forum.

[blup blup]

merci pour la précisons , et bienvenue sur le forum

[jeremyladouble]

et bonnes lectures

[Gwenael]

Merci à tous pour ce chaleureux accueil !

[Lapin]

Je suis un sauvage , je ne t ai meme pas souhaite le bienvenu.

[Gwenael]

Je suis un sauvage , je ne t ai meme pas souhaite le bienvenu.

Merci Lapin. !

[DIONYSOS]

[Cyril]

Salut homme !
T'es pas prêt de nous souler avec ce genre d'expériences ...
BIENVENUE !

[Gwenael]

Salut homme !
T'es pas prêt de nous souler avec ce genre d'expériences ...
BIENVENUE !

Oui, j'aime ce genre d'expérience, je trouve ça beaucoup plus intéressant que mon "taf", je teste beaucoup plus, je prends plus d'initiatives, je teste plus, hahaha mdr. C'est très valorisant de créer et de pouvoir apprécier (souvent, il y a parfois des échecs) les fruits fermentés de son travail ! Bonne journée Cyril!