Je suis artisan et transformateur alimentaire spécialisé dans l'ail noir. Je développe depuis plusieurs années des produits innovants à base d’ail vieilli, dont notamment une eau-de-vie artisanale unique au monde obtenue à partir d’un moût d’ail noir fermenté.
Je suis passionné par les procédés naturels, les macérations, les distillations et la valorisation intégrale des matières premières.
Je rejoins ce forum pour échanger avec d’autres passionnés de distillation artisanale, partager mes expériences, apprendre des techniques traditionnelles et peut-être faire découvrir ce que je considère comme une voie inédite dans le monde des spiritueux : l’eau-de-vie d’ail noir.
Merci d’avance pour l’accueil et les échanges à venir.
Métier : Artisan transformateur en agroalimentaire / Créateur de produits à base d’ail noir Pays.. : France Région : Occitanie Âge... : 50 ans
