Bonjour à tous. Ici va commencer la période de la Jabuticaba, un fruit assez unique qui pousse sur le tronc de l'arbre:
Elle a un gros noyau.
Je sais qu'il y en a parmi vous qui utilisent la centrifugeuse pour le jus.
ma question: l'utiliseriez-vous pour un fruit comme la cerise, qui a un noyau? Avez-vous déjà essayé?
Avis sur la centrifugeuse?
- garouuu
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Je sais bien que Miche a broyé de prunes sans détruire les noyaux en remplacent les ou le couteau de son broyeur.
Ca devrait marcher pour toi
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L’Homme est l’espèce la plus insensée, il vénère un dieu invisible et massacre une nature visible ! Sans savoir que cette nature qu’il massacre est ce dieu invisible qu’il vénère ! Auteur inconnu
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Ça me rappelle qu'on peut aussi mettre une hélice "à plâtre" sur la foreuse - cela ne casse pas les noyaux non plus.garouuu a écrit :Je sais bien que Miche a broyé de prunes sans détruire les noyaux en remplacent les ou le couteau de son broyeur.
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Quand vous distillez, tout y va ou bien vous filtrez les peaux et noyaux? D'après ce que j'ai lu on peut laisser les noyaux entiers pendant la fermentation, mais peut-on cuire le tout?
Mon problème est que je n'ai pas de presse, et je n'en aurai pas avant longtemps.
- garouuu
- Maître distillateur
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Oui Seb, avec un hélice a plâtre ca marche aussi (mieux quand elle a des petits picots affutées)
Je sais que pour la prune tout y passe; mais pour la Jabuticaba, par extrapolation aussi?? A toi de voir, expérimenter et nous tenir au courant
Je sais que pour la prune tout y passe; mais pour la Jabuticaba, par extrapolation aussi?? A toi de voir, expérimenter et nous tenir au courant
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