Diverses recettes de Moonshines
Ces recettes portent le nom de Mash bills en anglais.
Whiskey à base d'orge
Pour 25 l de moût :5,4 kgs d'orge et 600 g de malt
Faire bouillir 15 l d'eau
Ajouter 15 l d'eau froide pour atteindre la T° de 76,5 °C
Ajouter le grain, la T° devrait baisser à 65 °C
Brasser pendant 1 heure, en remuant toutes les 10-15 minutes
Faire un test iodine
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Mesurer SG, idéalement : 1042
Eventuellement ajouter du sucre
Mettre la levure (1 cuillère à soupe)