Rhum arrangé Cherche recette

[wal]

Bonjour à tous,

mon fils à qui un ami a laissé des épices de Madagascar demande si quelqu'un du forum à des recettes:

J’ai des feuilles de cannelle, du bois d’anis, des feuilles quatre épices, du gingembre et je ne sais pas trop quoi faire avec…

Il s'agit bien sûr de recettes testées et non recopiées d'Internet...

[RUMMAKER]

Bonsoir Wal

Tu devrais jeter un coup d'oeil ici http://www.rhum-arrange.fr/forum/

[wal]

Merci. C'est effectivement un site plein de recettes. Peut-on lui faire confiance? Qui a déjà testé? et lesquelles?

[RUMMAKER]

Bonjour Wal
J'ai réalisé avec succès 2 recettes, rhum melon et rhum ananas, ce site est sérieux, même si certaines recettes sont farfelues, dans l'ensemble c'est bon car les recettes qui ne marchent pas sont vivement critiquées par les membres du forum!

[cartels]

j ai mon frère qui as vécu 3 ans à Mayotte il vie en Guadeloupe maintenant
il est en vacances en France pour 15 jours je vais lui demandé ce soire
a Mayotte il vendent des sachets avec tous les épices et plantes prêt sans le rhum avec le mode d'emploi
je me renseigne ce soire

[wal]

je me renseigne ce soire

Merci

[Mr-Phil]

Salut a tous.
Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"... Celui là
Je prends 1L de rhum du commerce, j'en vide un peut (sinon ça va déborder dans la bouteille d'un litre), je met 5 fèves de cacao (que je torréfie à la poêle), une banane coupé en 4 sur la longueur (pour que ça passe par le goulot), et une gousse de vanille (que je coupe en tronçon de 1 cm)...
3 mois plus tard il ne fait pas long feu, c'est juste long d'attendre 3 mois en fait... Mais il faut pour que les parfums s'équilibres.

Et là j'essais un ananas coupé en morceaux dans 2 L de rhum, avec 2 gousses de vanille... A suivre mais ça semble très prometteur.

[alf]

tu le vides où ça, le peu?

[Marco53]

tu le vides où ça, le peu?

[Gagy]

Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"...

Je l'avais goûté et j'en suis tombé amoureux, tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ? Je sens que je vais rapidement l'essayer

[Olivier-va]

Pour le site rhum arrangé, wal, tu peux faire confiance, j'y allais régulièrement pendant quelques années et les recettes sont testées. Par rapport aux ingrédient citées je ne pourrais pas t'aider car c'est pas forcément ce que j'aime. Attention juste a la cannelle qui peut vite prendre le dessus, en bâton en tout cas. Je penses que le mieux serait d'en faire plusieurs pour pas qu'il y ait trop de goût. Moi j'en ferai un avec la canelle et un avec l'anis. Tu peux rajouter de la vanille, ca passe toujours bien, voir certains fruits. Par exemple, pomme cannelle ca le fait si la cannelle n'écrase pas la pomme ...

[Mr-Phil]

tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ?

Oui, à peu près.

[wal]

Merci à tous, mais vu le temps qui passe je me demande si mon fils a toujours les épices qu'il a ramenées de son voyage La Réunion/Madagascar...

[alf]

ba t'as qu'a y aller.