Le matériel nécessaire à la distillation.
A tout seigneur, tout honneur, qui pense distillation pense alambic!
En effet, c'est lui qui permettra ce tour de magie de transformer un moût imbuvable en un spiritueux apprécié.
Il existe plusieurs types d'alambics et ils sont détaillés sur une page spéciale.
Cependant, ils ont tous certaines choses en commun :
- Une cuve de chauffage (boiler en Anglais, cucurbite en région de Cognac...) : c'est là où est chauffé le moût.
- Un chapiteau ou une colonne (ou les deux) : par où montent les vapeurs d'alcool...
- Un condenseur : serpentin ou Liebig : à travers lequel les vapeurs d'alcool se condensent.
L'alambic ne suffit pas, quelques accessoires sont également nécessaires :
- La source de chaleur :
ou interne : résistance électrique à l'intérieur du boiler.
- Un thermomètre :
Classique ou digital, il servira à contrôler la température des vapeurs.
- Un alcoomètre :
- Un "porte alcoomètre" :
Pas indispensable, mais pratique, il sert à mesurer le taux d'alcool du distillat sortant, en continu.
- Des récipients :
Il faut bien recueillir le produit de vos efforts : bouteilles, bocaux, mais aussi éprouvettes graduées...