j ai realise une recette retrouvee ds un vieux bouquin de mon arr gr pere. je voudrais avoir votre avis etant donne que je suis nullpart , je debute...
alors -10 a12kg de pommes
-3kg de sucre
-5l d eau
-2.5gr de levure seche
broyer les pommes sans les queues et mettre en tourine.
diluer la levure ds de leau tiedie( un demi ver a chope) .
faire fondre le sucre ds le reste d eau.
quand l eau sucree est tiede ajouter les ferments ,melanger et tt vider ds la tourine.
le seule levure seche que j ai trouver c est pour du pinar(beaujolais),5gr/50l.
j aurais ptet du mettre de la levure de boulanger(reflexion apres avoir connu le cite)
bon ben voila, j ai fait la tambouille samedi soir et on est lundi soir.
tout est dans la tourine avec un bouchon etanche et un barboteur.
pour le moment on dirait une compote brute, j ai l impression que les morceaux de pommes fondent.
la surface est plus foncee que le reste et il y a 10.12 cm de jus ds le fond.
la bulle du barboteur a bouger de 1cm mais sans plus.
vos conseils seraient les bienvenus.merci
, je v m equiper et puis .. 
.refaire une tourine avec du jus et plus des pommes broyees.
