Liqueur d'ananas
Ingrédients• 1 ananas,
• 1 gousse de vanille,
• 500 g de sucre,
• 1 litre d'alcool à 90°.
Préparation
Broyez l'ananas pour en extraire le jus. Passez-le et mettez le à macérer 15 jours dans l'alcool avec la vanille… Décantez, filtrez et ajoutez un sirop de sucre fait avec 1/2 litre d'eau. Mettez en bouteille, ou mieux dans un cruchon en grès.